Bolsa de TT-III em Química de Produtos Naturais

Level 3-Technical Training Fellowship in Natural Products Chemistry

Nº: 9776

Área de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Field of knowledge: Food science and technology

Nº do processo FAPESP: 2024/13174-1

FAPESP process: 2024/13174-1

Título do projeto: Valorização de resíduo de levedura cervejeira por meio do desenvolvimento de extratos ricos em beta-glucanas e sua incorporação em produtos lácteos

Project title: Valorization of brewer's spent yeast waste by the development of beta-glucan-rich extracts and their incorporation in dairy products

Área de atuação: Química de Produtos Naturais

Working area: Natural Products Chemistry

Quantidade de vagas: 1

Positions: 1

Valor da bolsa: Consulte a Tabela de Valores da FAPESP (consulte os valores de Bolsas da FAPESP em fapesp.br/valores/bolsasnopais).

Value: Consulte a Tabela de Valores da FAPESP (consulte os valores de Bolsas da FAPESP em fapesp.br/valores/bolsasnopais).

Pesquisador responsável: Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Principal investigator: Alan Giovanini de Oliveira Sartori

Unidade/Instituição: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo (ESALQ-USP)

Unit/Instituition: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo (ESALQ-USP)

Data limite para inscrições: 04/09/2026

Deadline for submissions: 2026-09-04

Publicado em: 21/08/2026

Publishing date: 2026-08-21

Localização: Piracicaba

Locale: Piracicaba

E-mail para inscrições: alangosartori@usp.br

E-mail for proposal submission: alangosartori@usp.br

  • Atividades e contexto

    - Auxiliar no preparo de amostras e na produção de extratos de levedura residual de cervejaria ricos em beta-glucanas;

    - Avaliar a toxicidade aguda in vivo em modelo de Galleria mellonella de extratos e de produtos lácteos que os contenham;

    - Avaliar o teor de beta-glucanas e a composição de monossacarídeos de extratos de levedura residual de cervejaria ricos em beta-glucanas;

    - Apoiar a caracterização, a análise de homogeneidade e a determinação da massa molecular das beta-glucanas.

  • Requisitos obrigatórios

    Candidatos graduados do nível superior em Ciências dos Alimentos, Engenharia de Alimentos, Farmácia, Biomedicina e áreas correlatas. Com dedicação de 40 horas semanais às atividades.

  • Como se candidatar

    Enviar currículo, carta de interesse e histórico acadêmico. Assunto do e-mail: “TT-3 candidatura”.

Voltar Back