Bolsa de PD em Tecnologia de Alimentos

Post-Doctoral Fellowship in Food Technology

• Atividades e contexto Activities and context

  O(A) bolsista desenvolverá atividades relacionadas a ingredientes alimentícios em pó, desde o processamento, caracterização físico-química, funcional e nutricional, bem como sua aplicação em diferentes sistemas alimentícios. Atuará ainda no planejamento, condução e otimização de experimentos utilizando ferramentas estatísticas, no desenvolvimento de formulações e colaboração na orientação de alunos de graduação e na coorientação de estudantes de pós-graduação vinculados ao projeto.

  The fellow will conduct research on powdered food ingredients, including their processing, physicochemical, functional, and nutritional characterization, and their application in diverse food systems. The fellow will also contribute to the design, execution, and optimization of experiments using statistical approaches, the development of food formulations, and the supervision of undergraduate students, as well as the co-supervision of graduate students involved in the project.

• Requisitos obrigatórios Mandatory requirements

  Possuir título de Doutor em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química ou área correlata. Experiência em processamento de alimentos e desenvolvimento de ingredientes alimentícios em pó, envolvendo sistemas particulados (secagem, aglomeração em leito fluidizado, "high-shear" e aglomeração a vapor), bem como desenvolvimento de ingredientes e produtos alimentícios em escala piloto. O candidato deverá apresentar experiência em análises físico-químicas, tecno-funcionais e nutricionais; conhecimento em planejamento experimental e análise estatística.

  Candidates must hold a Ph.D. in Food Engineering, Chemical Engineering, or a related field. They should have demonstrated expertise in food processing and the development of powdered food ingredients, including particulate processing technologies such as drying, fluidized-bed, high-shear, and steam agglomeration, as well as pilot-scale ingredient development. Experience in physicochemical, techno-functional, and nutritional analyses, together with knowledge of experimental design and statistical analysis, is required.

• Requisitos desejáveis Desirable requirements

  É desejável histórico de publicações em periódicos científicos internacionais indexados relacionados ao tema e bom domínio do inglês. Habilidade em trabalhar de forma independente e em colaboração com grupo de pesquisa multidisciplinar. Experiência em orientação de alunos e participação na liderança de projetos de pesquisa científica.

  Candidates should have a strong publication record in indexed international peer-reviewed journals relevant to the research area, as well as proficiency in English. They should demonstrate the ability to work both independently and collaboratively within a multidisciplinary research team. Experience in supervising students and contributing to the leadership and coordination of scientific research projects is also desirable.

• Como se candidatar How to apply

  Os documentos listados a seguir deverão ser enviados eletronicamente (em um único PDF) à comissão avaliadora, para os e-mails eaip.bolsas@ital.sp.gov.br com cópia para mtb@ital.sp.gov.br, com o título “PBIS - Bolsa PD em Ciência e Tecnologia de Alimentos”: a) Súmula curricular no modelo da FAPESP e Currículo Lattes atualizado, b) Carta de motivação evidenciando sua aderência aos pré-requisitos e habilidades exigidos (máximo de 500 palavras) e c) Diploma de doutorado. O processo seletivo consistirá em análise documental e entrevista com os candidatos pré-selecionados.

  Applicants must submit a) A curriculum summary (FAPESP model) and an updated Lattes CV; b) A motivation letter demonstrating how the candidate meets the required qualifications and possesses the required skills (maximum of 500 words); and (c) A Ph.D. diploma. Email for applications: eaip.bolsas@ital.sp.gov.br, mtb@ital.sp.gov.br (indicate “PBIS - Bolsa PD em Ciência e Tecnologia de Alimentos” in the email subject line). The selection process will consist of a document review followed by an interview with shortlisted candidates.