Bolsa de Doutorado Direto em Engenharia de Alimentos

Direct Doctorate Fellowship in Food Engineering

Nº: 7471

Área de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Field of knowledge: Food science and technology

Nº do processo FAPESP: 2024/03269-5

FAPESP process: 2024/03269-5

Título do projeto: Redução do amargor da azeitona assistida por ultrassom e pré-tratamento por campo elétrico pulsado para produção de azeitona de mesa brasileira: avaliação de processos e produto

Project title: Green olives debittering assisted by ultrasound and pulsed-electric-field pretreatment for Brazilian table olive production: process and product evaluation

Área de atuação: Engenharia de Processos para a Indústria de Alimentos

Working area: Process Engineering for Food Industry

Quantidade de vagas: 1

Positions: 1

Início: 01/12/2024

Start: 2024-12-01

Pesquisador responsável: Tiago Carregari Polachini

Principal investigator: Tiago Carregari Polachini

Unidade/Instituição: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista (Ibilce-Unesp)

Unit/Instituition: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, Universidade Estadual Paulista (Ibilce-Unesp)

Data limite para inscrições: 10/11/2024

Deadline for submissions: 2024-11-10

Publicado em: 24/10/2024

Publishing date: 2024-10-24

Localização: Rua Cristóvão Colombo, 2265 – Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (DETA), São José do Rio Preto

Locale: Rua Cristóvão Colombo, 2265 – Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos (DETA), São José do Rio Preto

E-mail para inscrições: tiago.polachini@unesp.br

E-mail for proposal submission: tiago.polachini@unesp.br

  • Resumo

    O bolsista de Doutorado Direto fará parte do Group for Processes and Products Valorization (G4Pro) e atuará na intensificação dos processos de produção de azeitona de mesa brasileira por meio de tecnologias não convencionais. Os candidatos devem possuir:

    - Graduação recém concluída em Engenharia de Alimentos ou áreas afins;
    - Excelente histórico escolar;
    - Bom nível de inglês (leitura e escrita);
    - Ter realizado estágio de Iniciação Científica com bolsa por, ao menos, 1 (um) ano;
    - Publicação ou aceite de artigo científico, como primeiro autor.

    Para a implementação da bolsa, os candidatos devem atender aos critérios para ingresso no curso de Doutorado Direto junto ao Programa Interunidades de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos (PPG-ANEA) no Ibilce-Unesp (vide: https://www.ibilce.unesp.br/Home/Pos-Graduacao475/EngenhariaeCienciadeAlimentos/portarias-26-2022---regulamento-anea.pdf).

    É necessária a dedicação integral ao projeto, o qual possui duração máxima de 48 meses. Os valores seguem a Tabela FAPESP.

    Interessados, favor enviar e-mail para o Prof. Dr. Tiago C. Polachini (tiago.polachini@unesp.br) indicando “Bolsa_DD” no assunto e contendo os seguintes documentos: 1) carta de motivação, 2) CV Lattes e 3) carta de recomendação acadêmica.

Voltar Back