Bolsa de PD em Engenharia de Alimentos

Post-doctoral Fellowship in Food Engineering

Nº: 2752

Área de conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Field of knowledge: Food science and technology

Nº do processo FAPESP: 2013/07914-8

FAPESP process: 2013/07914-8

Título do projeto: FoRC – Centro de Pesquisa em Alimentos

Project title: FoRC - Food Research Center

Área de atuação: Engenharia de Alimentos

Working area: Food Engineering

Quantidade de vagas: 1

Number of places: 1

Início: 01/08/2019

Start: 2019-08-01

Pesquisador principal: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Principal investigator: Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco

Unidade/Instituição: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos/USP

Unit/Instituition: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos/USP

Data limite para inscrições: 07/06/2019

Deadline for submissions: 2019-06-07

Publicado em: 25/03/2019

Publishing date: 2019-03-25

Localização: Av. Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga

Locale: Av. Duque de Caxias Norte, 225, Pirassununga

E-mail para inscrições: pjsobral@usp.br

E-mail for proposal submission: pjsobral@usp.br

  • Resumo Summary

    O Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC – Food Research Center) tem 1 bolsa de pós-doutorado no Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP – http://www.fzea.usp.br) para desenvolver o plano de pesquisa “Encapsulamento de agentes bioativos não polares em emulsões convencionais, emulsões Pickering ou nanoemulsões: aplicação em filmes ativos e estudos de conservação de atividade e liberação controlada”, no período de agosto de 2019 a julho de 2021, tendo como supervisor o Prof. Paulo José do Amaral Sobral.

    Esta oportunidade está aberta a jovens pesquisadores com doutorado recente (não mais do que sete anos até submissão) e um histórico de pesquisa bem-sucedido e com excelente desempenho nas áreas de Engenharia, Ciência ou Tecnologia de Alimentos, para o gerenciamento e realização de pesquisas sobre desenvolvimento e caracterização de nanocompósitos à base de biopolímeros aditivados com princípios ativos não polares incorporados em emulsões O/W.

    Requisitos

    a) Doutorado em Engenharia de Alimentos ou afins;
    b) Produção científica significativa em periódicos indexados;
    c) Fluência em inglês;
    d) Motivação e capacidade de trabalho em equipe.

    Documentação para aplicação 

    a) Carta de apresentação e motivação;
    b) Curriculum Vitae (máximo de quatro páginas) incluindo formação acadêmica, uma lista com até 10 publicações mais importantes e relevantes, e o link para MyResearchID ou ORCID;
    c) Cópia do certificado de doutorado; 
    d) Duas cartas de recomendação.

    Candidatura e Prazo

    Os candidatos devem enviar sua documentação por e-mail para pjsobral@usp.br com o assunto "FoRC PD Nanoemulsion". As cartas de recomendação devem ser enviadas diretamente pelo autor para o e-mail: pjsobral@usp.br. Todos os documentos devem ser enviados até 7 de junho de 2019.

    Resultado

    O resultado do processo de seleção será divulgado no dia 14 de junho de 2019, por correspondência eletrônica. O candidato selecionado receberá um apoio de bolsa de pós-doutorado da FAPESP, no valor de 7.373,10 reais por mês durante 24 meses, e exige dedicação integral ao projeto de pesquisa. Esta bolsa pode ser renovada por mais dois anos.

    The Food Research Center (FoRC) is a Research, Innovation and Dissemination Center (RIDC) created in July 2013 with support from The São Paulo Research Foundation (FAPESP) for multidisciplinary research in Food and Nutrition. The goal of the FoRC is to address key global challenges and develop internationally-ranked fundamental, strategic and applied research, benefiting Brazilian agribusiness, consumers, policymakers and regulatory agencies, as well as promoting socio-economic development in the country.

    The research strengths of FoRC are concentrated at three focal points: 1) Carbohydrates, food and health; 2) Brazilian food biodiversity, bioactive compounds and health; 3) Risks and benefits of microbes in foods. 

    The FoRC has a post-doctoral fellowship in the Department of Food Engineering (ZEA) of the School of Animal Science and Food Engineering of the University of São Paulo (FZEA-USP – http://www.fzea.usp.br/en/) to develop the research plan “Encapsulation of non-polar bioactive agents in conventional emulsions, Pickering emulsions, or nanoemulsions: application in active films, and activity conservation and controlled release studies” in the second focal point (Brazilian food biodiversity, bioactive compounds and health), for the period August 2019 to July 2021, having the Prof. Paulo José do Amaral Sobral as Supervisor. 

    This opportunity is open to distinguished young researchers with a recent doctorate degree (no more than seven years prior to application) and a successful research track record and with outstanding performance in the areas of Food Engineering, Science or Technology, for the management and realization of research on the development and characterizations of biopolymers-based nanocomposites additivated with non-polar active principles incorporated into O/W emulsions. 

    Requirements

    a) PhD degree in Food Engineering or similar domains;
    b) Significant scientific production in indexed journals;
    c) Fluency in English;
    d) Motivation and ability to teamwork. 

    Documentation for application

    a) Letter of introduction and motivation;
    b) Curriculum Vitae (maximum of four pages) including academic background, a list with up to 10 most important and relevant publications, and the link to MyResearchID or ORCID;
    c) Copy of PhD certificate;
    d) Two letters of recommendations. 

    Application and Deadline

    Candidates should apply their documentation by email to pjsobral@usp.br with subject ‘FoRC PD Nanoemulsion’. Recommendation letters should be sent directly by the author to e-mail pjsobral@usp.br. All documents should be submitted up to June 7th, 2019. 

    Result

    The result of the selection process will be announced on June 14th, 2019, by electronic correspondence. The selected candidate will receive a Post-Doctorate fellowship support from FAPESP, amounting to 7,373.10 BRL (~1900 USD) per month for 24 months, and demands full time dedication to the research project. This fellowship can be renovated for more two years. 

    The fellowship features a setup support for researchers who need to move to the city of Pirassununga (São Paulo State, Brazil), the institution's headquarters. More information about the fellowship can be found here: http://www.fapesp.br/en/5427.